Ovada

Alto Monferrato

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Enogastronomia
 Prodotti tipici

La cucina italiana è senza ombra di dubbio tra le migliori al mondo e tra le più varie, grazie ad una moltitudine di culture culinarie che ogni regione ha gelosamente custodito e sviluppato.

Il Piemonte da parte sua, con una ricca storia che dal Medioevo all'unità d'Italia ha forgiato la nazione, ha una cucina i cui piatti sono rimasti tali nella loro antica struttura, senza subire altre ulteriori contaminazioni, ma tracimando anzi nelle vicine Francia e Lombardia. Piatti per veri buongustai da assaporare come certi suoi famosi e pregiati vini che hanno conquistato il mondo.

Un grosso contributo ai piatti della cucina Piemontese e dell'Alto Monferrato, lo danno le blasonate  carni piemontesi (gustosi bolliti, arrosti, brasati) e la selvaggina che popola queste vallate.

Piatti tipici contornati da impareggiabili salse preparate con i prodotti locali (funghi, tartufi, etc) si alternano alla "bagna caoda", ai prelibati formaggi, ai risotti, agli agnolotti, ravioli.

I queste pagine potrete trovare numerose ricette tipiche e classiche per gustare in casa le prelibatezze culinarie. 



La salsa piemontese

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La salsa piemontese

Ingredienti:

  • Olio d'oliva
  • Brodo di carne (o di estratto) 1 bicchiere
  • 2-3 Filetti d'acciuga
  • Farina bianca 1/2 cucchiaio
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 piccolo tartufo bianco
  • Sale e pepe
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