Ovada, incastonata tra le dolci colline dell’Alto Monferrato, è un crocevia di sapori che fonde l’anima robusta del Piemonte con la delicatezza della Liguria. Questa cittadina, con le sue stradine acciottolate e l’atmosfera accogliente, è il luogo ideale per un viaggio gastronomico che soddisfa il palato e scalda il cuore.​ovadese.net+3destinazionemonferrato.it+3ovada.eu+3

Antipasti: un benvenuto ricco di tradizione

Iniziare un pasto a Ovada significa immergersi in una sinfonia di sapori autentici. Le verdure in bagna cauda, un intingolo caldo a base di aglio e acciughe, rappresentano un abbraccio caloroso della tradizione piemontese. Accanto a queste, la carne cruda battuta al coltello offre una delicatezza che si scioglie in bocca, mentre le acciughe in salsa verde e il vitello tonnato raccontano storie di antiche ricette tramandate di generazione in generazione. I salumi locali, stagionati con maestria, completano questo antipasto regale .​comune.ovada.al.it+1Moving Italia+1

Primi piatti: l’arte della pasta fatta in casa

I primi piatti ovadesi sono un inno alla pasta fresca. Gli agnolotti del plin, piccoli scrigni ripieni di carne, sono spesso serviti nel tradizionale “modo del vino”, immersi in una tazza di Dolcetto d’Ovada, esaltando così il connubio tra cibo e vino. I tajarin, sottili tagliatelle all’uovo, vengono conditi con sughi ricchi, come quello di lepre o funghi porcini, offrendo un’esperienza gustativa intensa e avvolgente .​Tripadvisor+3Moving Italia+3Moving Italia+3ristorantedapietro.eu+4ristorantedapietro.eu+4comune.ovada.al.it+4comune.ovada.al.it

Secondi piatti: sapori robusti e autentici

Tra i secondi, lo stoccafisso in umido, preparato con patate e aromi, testimonia l’influenza ligure nella cucina ovadese. Il bollito misto alla piemontese, accompagnato da salse come il bagnetto verde, è un piatto conviviale che celebra la carne in tutte le sue forme. Non da meno, il fritto misto alla piemontese offre una varietà di bocconi fritti, dalla carne alle verdure, in un tripudio di sapori e consistenze .​Sluurpy+3ovada.eu+3Sluurpy+3comune.ovada.al.it+3ristorantedapietro.eu+3Moving Italia+3comune.ovada.al.it

Dolci: la dolce conclusione di un pasto

Per concludere, i dolci ovadesi sono un vero e proprio abbraccio di dolcezza. Gli amaretti di Ovada, con il loro sapore leggermente amarognolo, sono perfetti da gustare con un bicchiere di vino dolce. I canestrelli, biscotti leggeri privi di burro e uova, offrono una croccantezza unica, mentre i biscotti salute, noti localmente come “crucion”, raccontano storie di tradizioni ferroviarie e colazioni genuine .​ovadese.net+1comune.ovada.al.it+1

Il vino: l’anima liquida di Ovada

Il Dolcetto d’Ovada DOCG è il compagno ideale per questi piatti. Con il suo carattere deciso e le note fruttate, esalta i sapori della cucina locale, creando un equilibrio perfetto tra cibo e vino. Che si tratti di agnolotti, stoccafisso o bollito, un calice di Dolcetto completa l’esperienza gastronomica ovadese .​destinazionemonferrato.it+5ovada.eu+5comune.ovada.al.it+5

Un invito a scoprire Ovada

Ovada non è solo un luogo da visitare, ma un’esperienza da vivere con tutti i sensi. Che siate in coppia, in famiglia o con amici, lasciatevi guidare dai profumi e dai sapori di questa terra generosa. Ogni piatto racconta una storia, ogni sorso di vino un’emozione. Venite a scoprire Ovada e lasciate che la sua cucina vi conquisti.